{"id":7900,"date":"2026-01-30T19:11:49","date_gmt":"2026-01-30T12:11:49","guid":{"rendered":"https:\/\/wekendvibe.com\/?post_type=venue&p=7900"},"modified":"2026-01-30T19:11:49","modified_gmt":"2026-01-30T12:11:49","slug":"mosto-bar-bali-review-natural-wine-canggu","status":"publish","type":"venue","link":"https:\/\/wekendvibe.com\/en\/venue\/mosto-bar-bali-review-natural-wine-canggu\/","title":{"rendered":"Mosto Bar: Menikmati Sensasi Natural Wine dan Vibes Bistro Eropa di Jantung Berawa"},"content":{"rendered":"\n

Kawasan Berawa, Canggu, memang tidak pernah kehabisan cara untuk mengejutkan para pecinta kuliner. Namun, di tengah hiruk pikuk bar yang menawarkan kemegahan visual, Mosto Bar hadir sebagai angin segar bagi mereka yang mengapresiasi keaslian rasa dan suasana yang akurat. Menjadi pelopor natural wine bar<\/em> pertama di Bali, tempat ini merupakan manifestasi dari pengalaman minum dan makan dalam bentuknya yang paling murni.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Kolaborasi Para Ahli di Balik Layar<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Mosto bukanlah proyek sembarangan. Tempat ini lahir dari tangan dingin para profesional di balik Mexicola Group seperti Da Maria, Luigi’s, dan Motel Mexicola. Nama-nama besar seperti Isabella Rowell, Lorenzo De Petris, Nicolas Lento, Federico Sirito, Denny Bakiev, dan Vanessa Di Maria membawa pengalaman industri selama puluhan tahun ke meja makan kita. Kolektif ini juga merupakan sosok di balik proyek Lazarus Pulp<\/em>, yang bertanggung jawab memproduksi pet-nat<\/em> pertama di Indonesia, “The Alter Ego,” pada Juni 2021.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Konsep Low-Intervention dan Atmosfer Sydney-Paris<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Terinspirasi oleh berkembangnya wine bar<\/em> di Sydney dan kebangkitan neo-bistro<\/em> di Paris, Mosto dirancang untuk terasa seperti perpanjangan dari ruang tamu rumah sendiri. Desain interiornya digarap oleh studio Akin Atelier asal Sydney, menghadirkan estetika material mentah seperti beton poles, bata cat, dan terakota yang mendominasi area interior maupun breezy outdoor seating area<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Koleksi Wine dan Cocktail yang Inovatif<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Sebagai natural wine bar<\/strong> yang berdedikasi, Sommelier Nicolas Lento telah mengumpulkan lebih dari 70 label wine dari produsen kecil di seluruh dunia yang difermentasi dengan ragi asli, tanpa proses filtrasi, serta rendah kandungan sulfur. Selain wine, program cocktail di sini berada di bawah arahan Denny Bakiev dengan etos zero-waste<\/em>. Beberapa menu andalannya mencakup Yuzu Gimlet<\/em> dengan mint dan kapulaga, atau Caff\u00e8 Latte Negroni<\/em> yang menggunakan milk-washed espresso<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Sajian Menu: Sentuhan Michelin-Star di Meja Makan<\/h2>\n\n\n\n

Mosto adalah salah satu dinner spots favorit di Canggu berkat tangan dingin Executive Chef Lorenzo De Petris, yang sebelumnya mengasah kemampuan di dapur Michelin-starred<\/em> seperti Le Gavroche di Inggris dan Duomo di Sisilia. Menu yang disajikan berupa seasonal snacks<\/em> dan small plates<\/em> yang dirancang untuk berbagi (sharing<\/em>).<\/p>\n\n\n\n

Beberapa hidangan yang wajib dicoba:<\/p>\n\n\n\n