Mosto Bar: Menikmati Sensasi Natural Wine dan Vibes Bistro Eropa di Jantung Berawa

Kawasan Berawa, Canggu, memang tidak pernah kehabisan cara untuk mengejutkan para pecinta kuliner. Namun, di tengah hiruk pikuk bar yang menawarkan kemegahan visual, Mosto Bar hadir sebagai angin segar bagi mereka yang mengapresiasi keaslian rasa dan suasana yang akurat. Menjadi pelopor natural wine bar pertama di Bali, tempat ini merupakan manifestasi dari pengalaman minum dan makan dalam bentuknya yang paling murni.

Kolaborasi Para Ahli di Balik Layar

Mosto bukanlah proyek sembarangan. Tempat ini lahir dari tangan dingin para profesional di balik Mexicola Group seperti Da Maria, Luigi’s, dan Motel Mexicola. Nama-nama besar seperti Isabella Rowell, Lorenzo De Petris, Nicolas Lento, Federico Sirito, Denny Bakiev, dan Vanessa Di Maria membawa pengalaman industri selama puluhan tahun ke meja makan kita. Kolektif ini juga merupakan sosok di balik proyek Lazarus Pulp, yang bertanggung jawab memproduksi pet-nat pertama di Indonesia, “The Alter Ego,” pada Juni 2021.

Konsep Low-Intervention dan Atmosfer Sydney-Paris

Terinspirasi oleh berkembangnya wine bar di Sydney dan kebangkitan neo-bistro di Paris, Mosto dirancang untuk terasa seperti perpanjangan dari ruang tamu rumah sendiri. Desain interiornya digarap oleh studio Akin Atelier asal Sydney, menghadirkan estetika material mentah seperti beton poles, bata cat, dan terakota yang mendominasi area interior maupun breezy outdoor seating area.

Koleksi Wine dan Cocktail yang Inovatif

Sebagai natural wine bar yang berdedikasi, Sommelier Nicolas Lento telah mengumpulkan lebih dari 70 label wine dari produsen kecil di seluruh dunia yang difermentasi dengan ragi asli, tanpa proses filtrasi, serta rendah kandungan sulfur. Selain wine, program cocktail di sini berada di bawah arahan Denny Bakiev dengan etos zero-waste. Beberapa menu andalannya mencakup Yuzu Gimlet dengan mint dan kapulaga, atau Caffè Latte Negroni yang menggunakan milk-washed espresso.

Sajian Menu: Sentuhan Michelin-Star di Meja Makan

Mosto adalah salah satu dinner spots favorit di Canggu berkat tangan dingin Executive Chef Lorenzo De Petris, yang sebelumnya mengasah kemampuan di dapur Michelin-starred seperti Le Gavroche di Inggris dan Duomo di Sisilia. Menu yang disajikan berupa seasonal snacks dan small plates yang dirancang untuk berbagi (sharing).

Beberapa hidangan yang wajib dicoba:

• Small Plates: Potato and San Daniele prosciutto croquettes atau skewered ox tongue dengan salsa verde.
• Main Course: Fresh tagliatelle yang diaduk dengan sambal dan coriander pangrattato, atau ayam panggang harissa dengan jeruk nipis.
• Vegetarian Options: Tersedia pilihan menu bagi vegetarian yang tetap mengutamakan kualitas bahan musiman.

FAQ (Frequently Asked Questions)

• Apakah ada kode busana (dress code) khusus untuk berkunjung? Sesuai dengan semangat come-as-you-are khas Bali, Mosto mengusung suasana easy-going sehingga tidak ada kode busana formal yang kaku.
• Apakah lokasi ini ramah untuk perokok? Dengan adanya fasilitas outdoor seating, pengunjung dapat menikmati suasana luar ruangan yang lebih santai.
• Apakah tersedia area parkir di sekitar lokasi? Mengingat lokasinya di Jl. Pantai Berawa yang ramai, disarankan menggunakan transportasi daring atau datang lebih awal untuk memudahkan akses parkir.
• Apakah daftar wine di Mosto selalu sama setiap bulannya? Tidak, koleksi wine di sini sangat dinamis dengan adanya rilisan baru, rare cuvées, dan pergantian label secara berkala untuk memberikan pengalaman baru bagi pengunjung tetap.

Cari Tahu Lebih Banyak di Wekendvibe!

Mosto Bar bukan sekadar tempat minum biasa. Ia adalah perpaduan antara edukasi rasa, kenyamanan bistro, dan komunitas yang dinamis. Jika sedang berada di Bali dan ingin merasakan pengalaman natural wine bar yang autentik dengan sentuhan gaya internasional, Mosto adalah jawabannya.Ingin mengeksplorasi lebih banyak tempat hits seperti Mosto Bar? Segera kunjungi wekendvibe untuk mendapatkan berbagai informasi unik lainnya. Mulai dari rekomendasi hidden gem venues di Bali hingga koleksi resep cocktail eksklusif yang bisa dicoba sendiri. Jadikan akhir pekan lebih berwarna bersama kami!